Tecnicatura en Control Bromatológico (A distancia)

Propósitos de la Carrera

Capacitar en los aspectos técnico-formativos al personal que actualmente cumple tareas de control bromatológico o que aspiren a ejercerlas en los organismos gubernamentales y en los establecimientos alimenticios.

Propender al mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad, a través de una adecuada educación alimentaria.

Favorecer la interacción entre los aspectos teóricos de la legislación alimentaria y los problemas actuales de las industrias regionales, a través de una práctica innovadora.

Alcances del Título

• Inspeccionar establecimientos donde se produzcan, elaboren, fraccionen, depositen o expendan alimentos.

• Participar en los siguientes procedimientos de inspectoría oficial:

- Habilitación de establecimientos donde se produzcan, elaboren, fraccionen, depositen o expendan alimentos.

- Intervención de mercaderías.

- Toma de muestras de materias primas, productos en fase de elaboración y productos terminados.

- Clausura preventiva de establecimientos en forma temporal, total o parcial.

- Suspensión o cancelación de la autorización de elaboración, comercialización o expendio de productos en infracción.

• Asesorar sobre las condiciones higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial a quienes participan de la cadena alimentaria.

• Aplicar y difundir, a los efectos de prevenir, la normativa vigente en materia alimentaria a nivel nacional, provincial y municipal.

• Controlar la aplicación de las normas higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial.

• Participar en los programas de mejoramiento sanitario y de educación alimentaria.